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每个人都可以享用的精品咖啡?你可以!

我们最近试图定义一个 特色咖啡 试图把它带到交流的“底层”。因为如果一方面精品咖啡确实代表了市场的一小部分,另一方面,它是一种产品,虽然被定义为特殊,但应该代表正常。事实上,有多少消费者在购买农产品链中的任何一种产品时,会选择一种陈旧的、不成熟的产品或有缺陷的产品?很多时候,当谈到咖啡时,消费者没有提供能够区分优质产品和普通产品的工具。近年来分装产品的爆炸式增长,在刚刚结束的一年中,大部分公共场所被迫关闭,这一点更加明显。除了豆荚和胶囊,家庭准备系统或具有相同共同点的一般方法重新流行起来:易于使用且每个人都负担得起。这是转化为机遇的经典挑战。

一些纯粹主义者肯定会皱眉,在心里想:“我从来没有!”。让每个人都能接触到质量当然是可能的,即使在分装咖啡或速溶咖啡等领域,直到最近,当与精品咖啡联系在一起时,这几乎是亵渎神明的。它已经发生在比咖啡历史更悠久的其他行业。想想葡萄酒、啤酒和石油,这些产品根据质量在不同的价格范围内有所区别,易于获得和立即使用。即使是高端咖啡,这些也是成功的关键。

mikah mug with ear hanging coffee filter

基于这些假设,咖啡的创始人兼首席执行官马西莫·哈基姆 (Massimo Hakim) 开始了他的事业 米卡 “从第一天起,我们的承诺就是保持高品质,打造一个意大利咖啡品牌,可以在世界各地提供精选的产品,今天我可以说我们信守承诺,同时始终尊重我们的标准。如果我回到 1984 年,当我们在米兰的一家小商店开始工作时,想想今天以及我们在世界上许多重要国家的存在,这些国家允许我们每天提供数十万种咖啡,你无法想象我感受到的喜悦。“

不只是胶囊和豆荚,即用型系统到货

在 Mikah 系列的产品中,还有一个专业的单一服务系列,单剂量 11 克即用型,有 5 种单一来源和混合。 “在我们的产品中,这是最新添加的:实用、直观且对环境影响低。我们的赌注是在任何地方以简单和直接的方式获得专业。该网站根据您希望在杯赛中取得的最终结果指示三种不同的准备工作”,Massimo Hakim 解释道。

 

three mikah specialty coffee mugs with ear hanging coffee filter

 

“Mikah 是第一家在‘耳挂式’过滤器中提供精品咖啡的烘焙商,非常受欢迎,尤其是在亚洲用于传统咖啡,但很少用于精品咖啡。耳挂式过滤器是由日本先生开发的。铃木开一因此获得了日本公司的专利 山中产业株式会社.因此,日本人是第一个使用这种提取方式的人,这种提取方式现在非常流行,以至于几乎可以在家庭、办公室和俱乐部的任何地方找到。在亚洲和北美取得成功后,我们决定在意大利也提出这种特殊格式。

考虑到我们对这种类型的包装没有竞争,推出的第一个月的结果非常好。有许多消费者在寻找替代普通产品的优质产品,这里融合了精品咖啡的卓越性,易于使用的系统和出色的杯装效果。一款可以在办公室、家中、户外甚至旅途中随处使用的产品!

准备很简单:只需打开袋子,将过滤器连接到杯子上,然后倒入 160 至 200 克的热水,而不是沸水,最好在 92° 左右。

我们的研发团队确定了 6 个月的理想保存期,在此期间精品咖啡保持其所有感官和感官特征完好无损。实现这一结果要归功于应用于每个单独小袋的独特的芳香节省阀。

零售业的增长

在过去的一年里,各种单一服务系统确实受到了冲击,这表明咖啡是难以放弃的乐趣之一。公共场所被迫关闭,迫使人们只能用家里的东西来凑合。

 

gamma dei prodotti mikah specialty coffee in bustine mono dose

一个更大胆的人冒险进行手动准备工作,摆脱了传统的准备工作 摩卡 或“较新”的替代方法,例如 过滤咖啡,借助从 3 月开始在网上流传的几个教程。相反,大多数消费者选择了不涉及特定承诺或特定知识的更简单的系统。

“因此,采用一次性小袋的想法可以像胶囊一样轻松制备,但同时让消费者有机会通过他们的感官与产品保持接触”,博士总结道。哈基姆。

已经在六月 Sole 24 矿石的特殊 突出了意大利咖啡市场的新场景。在摩卡混合咖啡的销售停滞多年之后,这些数字再次显示出正平衡(+ 2%),并且在 2020 年第一季度烘焙咖啡的购买量普遍增加了 12%,第二季度的数据得到证实甚至有所改善。

来源: 今日咖啡

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